ブックタイトルTHE おとふけ製家庭料理レシピBook

概要

THE おとふけ製家庭料理レシピBook

音更における食育の取り組みについて食育とは『「食」を通して生きることを学ぶこと』で、豊かな自然の中で命の尊さやすばらしさを知る「こころ」を育むことをいいます。食育は小中学校などで積極的に行われていますが、一番大切なのは家庭における食育です。家庭での「食事」を通して、「食」について考え、そしてみんなで楽しく食べること、「いただきます～ごちそうさま」が一番身近で簡単な食育なのです。音更町では「音更町第１次食育・地産地消促進計画」を作成し、「たのしく食べて、楽しく知る」をテーマに、「食育」や「地産地消」を推進する関係機関と連携しながら、「音更町食のモデル地域実行協議会」を組織し、さまざまな取り組みを行っています。年中児から小学校１年生を対象とした「おおそでくん・キッチン」は「子どもが主人公」の体験食育です。この取り組みには、地場食材を中心に使用した「料理」という体験を通して「食」への関心を高めるとともに、自信や達成感・協調性などを学んでほしいという思いが込められています。また、ふれあい交流館に隣接する「ふれあい農園」における食農教育では、とうもろこしや大豆、人参などを栽培することで「食」の基本である農業を通じて、「食育」や「地4