ブックタイトルTHE おとふけ製家庭料理レシピBook
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概要
THE おとふけ製家庭料理レシピBook
審査員特別賞髙玉尚弥さんの大豆のかき揚げかき揚げを海苔の上にのせて揚げる。材料（4人分）●音更大袖ドライパック缶・１缶●玉ネギ・中１個●ニンジン・中１／２個●天ぷら粉・100g●冷水・150cc●塩・小さじ１●海苔・1枚下準備◆海苔は５cm角に切っておく。作り方1玉ネギ、ニンジンは長さ５cm位の千切りにする。2天ぷら粉に分量の塩と冷水を入れ、サックリと混ぜる。3大豆、玉ネギ、ニンジンを入れて衣をつける。4海苔に3をのせ、途中で上下を返しながら、両面がキツネ色になるまで180℃の油で揚げる。貫田シェフのポイント大豆の真価を楽しめる男子メニュー。ノリの香りが豊かで、そのまま食べておいしい塩加減になりました。14