ブックタイトルTHEおとふけ製家庭料理レシピBOOK
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概要
THEおとふけ製家庭料理レシピBOOK
食育と地産地消食育ってなんだろう？ なぜ地産地消？ 『「食」を通して生きることを学ぶこと』で、豊かな自然の中で、生命の尊さやすばらしさを知る「こころ」育むことをいいます。 食育は小中学校などで積極的に行われていますが、一番大切なのは家庭における食育です。家庭での「食事」を通して、「食」について考え、そしてみんなで楽しく食べること、「いただきます～ごちそうさま」が一番身近で簡単な食育です。 「その土地でつくられている食材を旬の時期にその土地のひとがおいしく食べること」が地産地消ですが、地元の農産物を栄養価の高い旬の時期に新鮮な状態で消費することにより、健康的な生活につながるだけではなく、地域内における「作り手と食べ手の支え合い」の意識につながり、地域経済の活性化や食糧自給率の向上へもつながっていくと考えられます。3