ブックタイトルTHEおとふけ製家庭料理レシピBOOK

概要

THEおとふけ製家庭料理レシピBOOK

レシピ集発行にあたってTHE おとふけ製家庭料理レシピBOOK目次　音更町は様々な農産物が生産される一大農業生産地です。　しかしこんなにも農業が近くにありながら、あまり知られていないのが現状です。　「音更の農業・農畜産物を知ってほしい。音更のおいしい農畜産物をもっと広く食べてほしい。おとふけ産食材のすばらしさを感じてほしい。」　この思いのもと「THE 音更製 家庭料理コンテスト」を開催し、家庭で作れる簡単なレシピを募集しました。その中からコンテスト入賞６作品とおすすめの１作品をご紹介します。　どれも家庭で簡単に料理できるものばかりですので、食卓の一品に加えていただければ大変嬉しく思います。そして、音更産の農畜産物がみなさまの食卓にたくさん並ぶよう、今後もおとふけ産食材のすばらしさを発信し続けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014 年3 月食育と地産地消…………………………………………………………………………… 3おとふけ産食材のご紹介………………………………………………………………… 4貫田シェフより「おとふけ産食材の優位性について」……………………………… 5貫田シェフオリジナルレシピ「音更ブロッコリーのスルフォラ・マリネ」……… 6貫田シェフオリジナルレシピ「音更ニンジンのカロテン・マリネ」……………… 7THE おとふけ製家庭料理コンテスト2013 の様子………………………………… 8最優秀賞　河口　利子さん「野菜三種の煮こごり」………………………………… 9優秀賞　岩沢　美香さん「オトフケテリーヌ･･･からの～ミネストローネ」…… 10優秀賞　髙田　徹子さん「よくばりシフォン」……………………………………… 11審査員特別賞　伊藤　敬子さん「三色団子の豆豆ぜんざい」……………………… 12審査員特別賞　佐藤　幸子さん「炊飯器におまかせ　音更大袖の豆ごはん」…… 13審査員特別賞　藤村　　文さん「こうじくんのおやさいだんご汁」……………… 14貫田シェフおすすめレシピ　九本　淳子さん「チキチキにんじんナゲット！？」…… 152