ブックタイトルTHEおとふけ製家庭料理レシピBOOK

概要

THEおとふけ製家庭料理レシピBOOK

123米は、といでザルに上げておく。大豆とひじきは、さっと水洗いしておく。ニンジンは、皮をむいてマッチ棒くらいの千切り。小揚げは縦半分に切ってから細切りにする。炊飯器の内釜に、米、大豆、ひじき、ニンジン、小揚げを入れ、調味料をすべて加える。水を3 合の目盛りより少し多めに入れ、8 時間程度（１晩）にタイマーをセットする。炊き上がったら、へらで返して全体をよく混ぜ、盛りつける。炊飯器におまかせ音更大袖の豆ごはん審査員特別賞佐藤　幸子さん大豆を下ゆでしなくても、炊飯器で簡単につくれます。味つけはお好みでめんつゆや八方出しも◎。こんにゃくを小さく切ったり、きのこを足したり、バリエーションは思いのままです。超！簡単な豆ご飯。しっかり硬さも残した大豆は、子どもや高齢者にも食べてもらいたいです。時間があるときは、ご飯が炊き上がったら豆を取り出し、塩小さじ1/2 強を振ってなじませてから、混ぜると、豆の味がぐんと引き立ちます。ポイント貫田シェフからもっとおいしくなるポイント材料（4 人分）●米・3合●音更大袖振大豆（乾燥）・1カップ●ニンジン・中1/2本●ひじき（乾燥）・大さじ1●小揚げ・1枚●料理酒・大さじ3●みりん・大さじ3●醤油・大さじ4つくり方13